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亚洲国家的礼仪与禁忌——菲律宾

作者:安徽医专 > 校办公室 时间:2011-09-07 点击数:

菲律宾共和国简称“菲律宾”。

菲律宾是以外国人名命名的唯一亚洲国家。1521年3月17日,葡萄牙航海家麦哲伦在环球航行抵此登陆时,正值“圣拉扎拉斯节”,即给此地命名为“圣拉扎拉斯群岛”。22年后,西班牙殖民主义者占领并移民此岛定居。当时,比利亚洛活斯就将莱特岛及附近岛屿以西班牙王储,即后来的国王菲利普二世的名字命名为“菲律宾”。后来,这个名字扩展到整个群岛。作为国名,则始于1989年菲律宾独立时。1946年7月4日,该群岛第二次独立时,仍然定名为“菲律宾共和国”。

菲律宾是位于亚洲东南部的群岛国家。北隔巴士海峡与我国台湾省遥对,南与马来西亚、印度尼西亚隔海相望,西濒南海,东濒太平洋。

菲律宾全国面积29.97万平方公里。人口5557.6万(1978年)。85%以上为马来人,还有少数华人、印度尼亚西人和阿拉伯人。

菲律宾全国共划分13个地区,下设73小。首都马尼拉。货币为“比索”。有70多种语言,以他加禄语为国语,但政府文告和主要报刊均使用英语。

菲律宾人很坦诚,性格直率喜开明;多信罗马天主教,“十三”为丧兆不幸;美国方式喜模仿,“女士优先”颇盛行;普遍喜欢茉莉花,喻为国花表吉庆;善交朋友讲礼貌,重视礼仪与文明。

菲律宾上层社会的人,由于受西方社会的影响,很盛行“女士优先”的风气。他们无论做什么事,一般都习惯对女士给予特殊的关照。但是在农村,由于女子大多于男子,而妇女的地位却很低下。其上层社会的生活方式局限模仿,他们最喜欢美国人的生活方式。他们家庭观念很强,一般都特别喜欢谈论和赞美他们的家庭。上层社会人士普遍喜着西装;一般百姓,男子喜穿白色衬衫和西装裤;女子喜穿无领的连衣裙或沙笼;老年人仍爱穿着麻或草或木制的拖鞋。他们最爱茉莉花。认为茉莉花芳香四溢,给人以幸福和美好的印象。人们都尊其为国花,并视其为纯洁、清操和友谊的象征。好客的菲律宾人,在迎接宾客时,往往把茉莉花串成美丽的花环,敬献给客人挂在脖子上,以表示他们对来访客人的一片纯真友谊之情。

菲律宾人在社交场合与客人相见时,无论男女都习惯以握手为礼。在与熟人或亲朋友相见时,一般都很随便,有的男友之间相逢时,常以拍肩膀示礼。年青人与长辈相见时,要吻长辈的手背,以示对老人的敬重;年青姑娘见长辈时,则要吻长辈的两颊为礼;如果晚辈遇见长辈时,说话前要把头斤摘下放在肩上,深深鞠躬,并称呼长辈为“博”(意为大爷)。伊斯兰教徒见面时,要施双手握手礼,在户外相见若没戴帽子,则必须用左手捂头。菲律宾的一些原始部落的人与客人相见时,行握手礼的方式很独特。他一握过手就转身向后走几步,意思是向对方表明身后没有藏刀。他们认为这才是真诚的、真正的握手。

到了菲律宾,美国人和欧洲人通常感觉像在国内一样,因为那里的文化习俗超越民族或地域的界限,反映了多年来的西班牙和美国的影响。当地人一般都喜欢美国人并竞相模仿美国的生活方式。在政府机构、企业和教育领域都通用英语。

与熟人见面时通常握手问好,男女教一样;男人之间有时会在对方的背上拍击一下。

约会与准时赴约是恰当的。

菲律宾人极其好客,举例来说,对只逗留一夜的宾客往往也给安排最好的卧室。

如果送礼的话,比如鲜花,应在到达时就献上。按惯例,在参加晚宴或其他社交集会之后要送去一件礼品或一封感谢信。

宴席上,你给主人的最大赞美是吃得津津有味。

交谈

应回避的话题是政治、宗教、当地情况、腐败现象以及外援。

菲律宾人的家庭观念特别强烈,所以关于他们的家庭成员的谈话往往很受欢迎。

菲律宾人大多数信奉罗马天主教;还有一小部分人信奉伊斯兰教;少数民族多信原始宗教。信仰原始宗教的人相信万物有灵,崇拜自然神,尤其崇拜鳄鱼和鸟类,认为有一种神鸟是伟大全能的创造之神,它创造了天、地和人,称为巴塔拉。

菲律宾人很忌讳“13”数。认为“13”是“凶神”,是厄运和灾难的象征,是令人极为厌恶的数字。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手是肮脏、下贱之手,用左手是对人的极大不敬。他们一般都不愿谈论政治、宗教及本国状况和腐化问题。伊斯兰教徒忌讳猪。他们禁食猪肉和使用猪制品;也不喝牛奶和烈性酒。菲律宾人不爱吃生姜;也不喜欢吃兽类内脏和腥味大的东西;对整条鱼也不感兴趣。

菲律宾农村人一般以大米、玉米为主食。副食以各类蔬菜、海鲜、蛋禽及肉类为主。菜肴喜多放调料,尤喜香辣调味品。马来人也一般喜食海味,如鱼、虾、海参、海龟卵等。菲律宾三宝颜市沿海及苏禄海域的巴交族人,惯以木薯、鱼类为主食。他们很少吃大米。虽然不忌食牛肉、羊肉、猪肉,但多数人却厌食肉类。他们喜食各类水果,尤其偏爱甘蔗。菲律宾人在日常生活中嗜嚼槟榔。在他们待客中,也总少不了以槟榔来招待。伊戈罗人除有此俗外,还喜欢咀嚼烟叶。他们习惯吃西餐,但对中餐也感兴趣。上层人士用餐惯使刀叉,农村人及穆斯林信徒惯用右手抓食。

①注重 讲究菜肴色彩悦目,注重菜品要鲜嫩。

②口味 一般不喜太咸,喜香、甜、微辣味。

③主食 一般以米饭为主,也习惯吃面食。

④副食 喜食牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、精猪肉等;也喜欢西红柿、菜花、青椒、冬笋、口蘼等蔬菜;调味品喜用糖、香醋、胡椒、辣椒、咖喱粉等。

⑤制法 对煎、炸、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐 喜爱中国的川菜、苏菜。

⑦菜谱 很欣赏北京烤鸭、扒三白、奶汤菜花、口蘑冬笋、红汁酿青椒、红汁鸡蛋、香酥鸡、干烧鱼、番茄锅巴、炒子鸡、咕噜肉、烤乳猪等风味菜肴。

⑧水酒 爱喝浓咖啡、酸牛奶、啤酒、桔子水、可口可乐、椰子汁等饮料。

校长办公室

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